工作职责
1.精通中式糕点的制作:月饼、老婆饼、酥饼、桃花酥、茉莉花酥等传统酥点等配方调制；
2.按标准SOP配比原料、和面、开酥、包馅、成型、摆盘、烘烤/蒸制，把控口感、色泽、外形统一；
3.调试糕点配方、甜度、酥度、火候，优化出品口味，稳定批次品质；
4.研发新品、试做打样，提供工艺改进建议。
任职要求
1.3年以上中式糕点、传统酥饼/烘焙实操经验；
2.熟练掌握中式开酥、包馅、成型、烘烤全套工艺，能独立批量生产；
3.懂原料特性、能微调配方，懂火候把控，稳定出品口味；
4.工作认真细致，有较强的责任心；
5.具备良好的团队协作能力，能适应生产节奏。
有意向请致电诸葛凤娟15907818245，谢谢！

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